こちら大子町の初夏の風物詩といえば町内を流れる一級河川久慈川(くじがわ)での鮎釣りです。

毎年６月１日に解禁となります。

鮎の食べ方といえば塩焼きが定番かと思いますが、

こちら新鮮な状態でしか食べられないあゆの背越し

私たちの系列店Pizzeria KOZOでは頭から尻尾、骨まですべて食べられるようにコンフィにした鮎のPIZZAが食べられます！

写真を見ていたら食べたくなってしまったので本日のお昼はこれを頂こうかと思います！

ちなみに鮎の英名ご存知でしょうか？

とても素敵な名前なんです。

その名もSweet Fish